Moët & Chandon – ענק שמפניה בן 268 שנים  - ב- י.ד. עסקים נערכים לסילבסטר

חודש דצמבר הוא חודש השמפניות ובחברת י.ד. עסקים מסבירים שנפח מכירות השמפניה בארץ בחודש דצמבר הוא כמחצית מכלל המכירות כל השנה. עידן בבלי, מנהל פיתוח עסקי בחברה, מספר ששנת 2011 הייתה שנה מאתגרת. מתחרים חדשים ישנים שמיוצגים על ידי חברות רציניות נכנסו לשוק. יבוא השמפניות של י.ד. עסקים בשנת 2011 גדל ב-12% שזה גידול קטן לעומת שנים קודמות. את הסבה לכך מוצא עידן בגידול בתחרות ובאווירה שנוצרה בארץ עקב האירועים החברתיים. "אלו מוצרים שנפגעים ראשונים", מסביר בבלי. המכירות, לעומת זאת, גדלו השנה בין 15% ל-20%. מדובר בכשלושים אלף בקבוקים של 'מואט ושנדו' ו'דום פריניון' שהם מותגי השמפניה המיובאים ארצה על ידי י.ד. עסקים.

מואט ושנדו היא חברת השמפניה הגדולה בעולם. היא שותפה בקונצרן הצרפתי הענק הידוע בשם LVMH המאגד בתוכו את יצרן התיקים הגדול והמפורסם ביותר "לואי ויטון" ואת יצרן הקוניאק הגדול ביותר בעולם "הנסי". מואט ושנדו הינם הבעלים של חברות קוסמטיקה ואופנה כגון "כריסטיאן דיור", "קנזו", "לאקרואה" ועוד. ישראל היא שוק קטן עבור מואט ושנדו אבל החברה מקצה כמויות של שמפניה לישראל בהתאם לתחזיות שמתקבלות מ- י.ד. עסקים. טווח המחירים של שמפניות רבות של מואט ושנדו המוצעות בארץ נע בסביבות 300-600 שקלים. בבלי מציין שהשנה המחירים נשמרו לאחר הייתה ירידה במחירים בשנים קודמות.

להלן פרטים על כמה מהשמפניות (רשמי טעימה התקבלו מיח"צ):

מואט ושנדו, ברוט אימפריאל לבן,
289 ₪
השמפניה הייצוגית של מואט ושנדו מאז 1869. בלנד של 21% שרדונה, 50% פינו נואר ו-29% פינו מונייה אשר ביחד יוצרים שמפניה בשלה, מעודנת, הרמונית ועשירה בניחוחות פירותיים ופרחוניים. ברוט אימפריאל ((Brut Imperial מכילה פחות מ-1.5% סוכר ולכן טעמה יבש מאוד וקלאסי. 12% אלכוהול , מינימום 3 שנות יישון. רשמי טעימה: צבע: זהוב עם נגיעות ירוקות, אף: לימון ופירות הדר, שזיף לבן, אפרסק, תבלינים מתקתקים על רקע רמזים של שמרים ולחם לבן קלוי. טעם: יבש מאוזן וקלאסי. גוף: מלא. סיומת: עדינה ואלגנטית ללא מרירות. התאמה לאוכל: סלטים, פירות ים, דגים טריים (נא) או מבושלים קלות, פירות בעלי מתיקות קלה, ירקות עדינים (קישואים, כרובית, ארטישוק) ופירות הדר.

מואט ושנדו, ברוט אימפריאל רוזה,
350 ₪
רוזה אימפריאל ((Rose Imperial הוא הביטוי המפתה והסקסי ביותר של מואט ושנדו. בלנד עז וארומאטי של שלושת זני ענבי השמפניה עם דגש על מאפייני הפינו נואר, שילוב מהפנט של חיות ועדינות עם עומק ומבנה בעל אופי פירותי ומעיז ועם זאת יבש במיוחד (פחות מ-1.5% סוכר). 12% אלכוהול, מינימום 3 שנות יישון. רשמי טעימה: צבע: ורוד עוצמתי עם נגיעות של נחושת. אף: חי, מרשים, ניחוח מלבב של שמרים ולחם לבן קלוי, בשילוב ניחוחות מודגשים של תותי יער ודומדמניות. טעם: מרקם מוצק, פיקנטי ובעל נוכחות פירותית. גוף: מלא ועשיר. סיומת: ארוכה ומלאת ארומות. התאמה לאוכל: דגים אדומים שומניים ובעלי ניחוח עז, עוף או בשר במרינאדה, על גריל או מטוגן, מלווה בירקות בשלים, נהדר בשילוב פירות אדומים.

מואט ושנדו, נקטר אימפריאל,
329 ₪
נקטר אימפריאל ((Nectar Imperial הוא הביטוי המפתיע והאקזוטי של מואט & שנדו. בלנד עשיר וארומאטי של שלושת זני ענבי השמפניה, שילוב מפתיע של ניחוחות אקזוטיים ומרקם שמנוני. מכילה בין 4-6% סוכר (חצי יבש). מתאימה במיוחד למנות פתיחה בסגנון פיוז'ן עם נגיעות אסייתיות מתקתקות. מכילה 12% אלכוהול. רשמי טעימה: צבע זהב עמוק. אף: פירות אקזוטיים לבנים בשלים או מסוכרים עם רמזים של תבלינים מתקתקים ודבש. טעם: מתיקות בינונית, עסיסי, מרקם קרמי. גוף: עשיר, שמנוני, חלקלק, עמוק ובשרני. סיומת: חלקה מעודנת ופרחונית. התאמה לאוכל: אסייתי חמוץ מתוק, כבד אווז ברוטב מתקתק, בשר / עוף ברוטב שמנת, דבש או מייפל, פירות אקזוטיים לבנים/ צהובים, פירות יבשים/מסוכרים.

מואט ושנדו ,Grand Vintage 2009 
499 ש"ח
יין עוצמתי, המגלה מיד את בגרותו ואת אופיו הקטיפתי.הרשמים הראשונים של וניל , שקדים ואגוזי לוז. מיד אחריהם מתגלים ניואנסים של פירות קיץ בשלים וצבעוניים- משמש, אפרסקים צהובים, נקטרינות וריבת אגסים. לפירותיות נדיבה זו מצטרפים בהדרגה תבלינים כמו קינמון, עוגת זנגביל וקפה טרי שזה עתה נטחן. הגראנד וינטאג' הוא יין גשמי ובשרני, שופע וחלק.השמנוניות החושנית מזכירה עור וקשמיר ומחליקה אל סיומת חמימה של ליקריץ, חומציות נעימה ואשכולית מתוקה. Moet & Chandon יצרו כאן יין משנה יוצאת מן הכלל ומפירות שאין להם שני, שמפניה שמתפארת בכנותה ובצבעיה. יין שנחשף לכל האתגרים ויצא מנצח עם שלווה וחוסן, נדיבות ונוכחות מנחמת. בלנד: פינו מונייה 43%, פינו נואר 29%, שרדונה 28%.

מואט ושנדו ,Grand Vintage 2003 Rose 
549 ש"ח
יין משולהב של אינטנסיביות שקולה. קשה לעמוד בפני הרשמים הראשונים של פירות אדומים- תותים ודובדבנים שחורים אשר מתגלים בפתאומיות, עדות לחמימות המרוכזת של הבשלות. בשלות שהיא עשירה, מלאת הבעה, בתחילה עם חמימות מתובלת של מוסקט ועור, ואז הופכת להיות רעננה יותר דרך רמזים של אשכולית ורודה, תפוזי דם וורדים. הסמיכות של היין מובלטת על ידי מבנה נלהב ומלא חיים הנובע מהנוכחות העוצמתית והמענגת בפה. רמזים של דומדמניות שחורות וקפה מובילים לסיומת נמרצת , מעט אניסית ועפיצה בצורה נפלאה. הרוזה 2003 של מואט ושנדו נוצר מבציר מעולה. יין המכריז בשמחה על המבנה האלגנטי שלו, החוסן המרהיב שלו והאישיות שטופת השמש שלו. בלנד: פינו נואר 48%, פינו מונייה 30%, שרדונה 22%.

מואט ושנדו ,Grand Vintage 2000 
579 ש"ח
אסרטיבית, מורכבת, בשלה, רעננה ושובבה. זהו הוינטאג' ה-67 של מואט ושנדו מאז הפתיחה של הוינטאג' הראשון ב-1842. מואט ושנדו גרנד וינטאג' 2000 היא שמפניה קורנת, קוסמת וחצופה, היא מסחררת בנוכחותה, בחיוניותה ובביטחון אותו מקרינה. הניחוחות של הגרנד וינטאג' 2000 מאופיינים בשכבות של רעננות המשלבת אביב לתוך הקיץ. בתחילה הרמזים מובילים לשקדים קלויים קלות ואגוזים מאירים בהדרגה ריחות חדים של פירות הדר (אשכולית ותפוז מנדרינה) מאופיינים ברמיזה למתיקות צמחית (ריבס- סוג של צמח בר) ומתובלת ברעננות (נענע- מנטה וקפה ירוק). ולבסוף הפירותיות עומדת על שלה בניחוח עז של יין עם פירות טרופיים (מנגו ואפרסק) וטעמים קטיפתיים רכים (יסמין ועוזרר- סוג של צמח). בלנד: 50% שרדונה, 34% פינו נואר, 16% פינו מונייה. התפארת של מואט ושנדו באה לידי ביטוי כאן עם חיוניות נהדרת. עם הגרנד וינטאג' 2000, מואט ושנדו יצרה יין מעניין ומסקרן, זוהר וחצוף. יין שמפתה עם תשוקה והתרגשות.

מואט ושנדו , Brut Imperial Vintage 99  
329 ש"ח 
ברוט אימפריאל בציר 99 הוא הביטוי הייחודי והבררני של מואט ושנדו. הבציר האחרון של המאה, בציר 1999היה בציר מצוין ובפעם ה-66 הוציאו מואט ושנדו שמפנייה Vintage. הענבים התגלו כמעט כפרדוקס כשיצרו שמפנייה עם אופי בוגר ועוצמתי. בלנד מורכב ואסרטיבי של שלושת זני ענבי השמפניה, המכיל 31% שרדונה, 38% פינו נואר ו-31% פינו מונייה. יבש במיוחד (פחות מ-1.5% סוכר). צבע זהב בהיר. אף: פירות לבנים (אפרסק, אגס), פירות יבשים עם רמזים של לתת קלוי. טעם מורכב, קרמלי ופירותי. גוף מלא סיומת אלגנטית וארוכה.