מאת: אבי הלוי

בערב קר וגשום של פברואר 2010 לקחתי לי פסק זמן מעולם היין ונעניתי ברצון להזמנתה של אורן סבג המקסימה, אשת יחסי הציבור של 'כספי משקאות חריפים', להגיע לטעימת השקה של שלושה סוגי וויסקי אירי 'חדשים' בבית השגריר האירי בהרצליה פיתוח.

רבים נוטים לחשוב שהראשונים לעשות וויסקי היו הסקוטים אבל אין טעות גדולה מזו. אמנם, הוויסקי הסקוטי מוכר יותר מהוויסקי האירי, וזה משתי סיבות: האחת, מלחמת האזרחים באירלנד וסכסוך הדתות שבא בעקבותיה, והשנייה, מלחמת העולם השנייה. המצב הפוליטי-דתי באירלנד והאמברגו הבריטי על מוצרים איריים עיכבו את התפתחותה של תעשיית הוויסקי האירית. מנגד, הוויסקי הסקוטי קיבל דחיפה שיווקית עצומה כאשר מאות אלפי החיילים של בנות הברית שבו ממלחמת העולם השנייה, וחיפשו וויסקי טוב וזמין.

ובכן, הוויסקי נולד דווקא באירלנד ולא בסקוטלנד. היה זה בשנת 600 כאשר נזיר אירי שחזר ממסע במזרח התיכון הביא עמו מכשיר זיקוק, את ה'אלמביק', ששימש במקור לזיקוק בשמים. האירים זיקקו באלמביק אלכוהול מדגנים ולמשקה שהתקבל קראו 'אישָקה' שמשמעותו באירית 'מי החיים'. במהלך השנים התגלגל השם הזה למילה המוכרת כיום 'וויסקי'. שמונה מאות שנים מאוחר יותר, רק במאה ה- 14הגיע הוויסקי לסקוטלנד. במאה ה- 15 היה הוויסקי האירי 'בושמילס' המשקה החביב על בית המלוכה האנגלי ובהמשך פרחה תעשיית הוויסקי האירי עד שנבלמה בעקבות האירועים שהוזכרו לעיל.

בשנים האחרונות חלה פריחה מחודשת של הוויסקי האירי. המכירות, בעולם כולו וגם בישראל הולכות וגדלות משנה לשנה. הוויסקי האירי נבדל מהוויסקי הסקוטי בכמה תכונות מה שהופך אותו למסקרן ומבוקש על ידי קהל הולך וגדל. ככלל, הוויסקי האירי קל יותר ונוח יותר לצרכנים שאינם 'מקצועני' וויסקי. אחד משלושת סוגי הוויסקי שטעמנו באירוע, ה- KILBEGGAN, מבטא אכן את התכונות האלו, אולם שני האחרים ה- CONNEMARA וה- TYRCONNEL הם בהחלט מורכבים ועשירים ויכולים להתחרות היטב בטובי סוגי הוויסקי הסקוטי.

רשמי טעימה:

Kilbeggan
כאמור, הוויסקי ה'קל' והנוח לחיך מבין השלושה. צבעו כצבע תה בהיר. ריחו מתקתק ומזכיר פרי הדר אם ליקר אגסים. בפה מתיקות קלה ונעימה. גוף קל ואפטר טייסט חם ונעים. מומלץ בכוס 'אולד פיישן' עם הרבה קרח. פותח את התיאבון ומעלה את מצב הרוח. מכיל 'רק' 40% אלכוהול ונמכר ב- 130 שקלים.

Tyrconnel
סינגל מאלט המהווה עליית מדרגה בעוצמות ובחוויית הטעימה. צבע מעט יותר כהה ביחס לקודמו. אף יותר מאופק אבל מתחילים להרגיש עישון קל. בפה מעט יותר גוף עם טעמים נעימים של פרי ועץ מעושן קלות. מי שרוצה יכול לחוש רמזים לדבש. בכל מקרה האפטר טייסט מאוד פירותי. מומלץ ללגימה ללא קרח. מכיל גם הוא 40% אלכוהול ונמכר ב- 250 שקלים.

Connemara
שוב , סינגל מאלט והוא הכבד והרציני שבחבורה. באף ריח של בייקון מעושן ובפה מתיקות קלה וגוף שמנוני וכבד. אפטר טייסט ארוך ומהנה. בשום אופן לא להוסיף קרח, מקסימום כפית מים - To bring up the flavor. וויסקי מדהים שקורא תגר על מיטב הסינגל מאלטים הסקוטיים. גם הוויסקי הזה מכיל 40% אלכוהול והוא נמכר ב- 380 שקלים. שווה !

כספי משקאות – הנמל 36 חיפה. טל. 04-8644428