סייפריד, אולד קואץ' רוד, סוביניון בלאן 2009
מקור ענבי הסוביניון בלאן הוא בכרמי ברייטווטר שבתחתית רכס רייצ'מונד (בצד הדרומי של מישור ווימיאה שבניו-זילנד וברביט איילנד שבמישור העמק). הפרי נבצר במחצית השנייה של מרץ, כאשר רמת הסוכר, הטעמים והחומצה הגיעו לאיזון הרצוי. מיד לאחר הבציר עברו ענבי הסובניון בלאן התססה קרה המיועדת לשמר את הטעמים הטריים והעזים הפורצים מענבי הגפנים נמוכות היבול. היין עצמו נמצא במיטבו בצעירותו. הסגנון מדגיש את הפרי, ליין עצמה (13.5%) ויחד עם זאת הוא מאוזן ובעל תחושת טריות וחיות גדולה. שלל טעמי פסיפלורה ומלונים הופכים את השתייה לחגיגה שאינה זקוקה לדבר. היין ראוי ללוות מאכלי ים ומנות קלות, אסייתיות ואחרות. שלושה כוכבים, ווינסטייט מגזין 2009

 רוקבר, מוג'ו, שיראז 2008
המוג'ו הינו יין בעל עצמה אך נגיש, שנסמך על בחירה קפדנית של פרי מעולה, התערבות מינימאלית בייצור, וביטוי מרבי לכרם ולזן. 100% שיראז מברוסה, שתסס על הקליפות 10-14 יום ושהה לאחר סחיטה בחביות אלון צרפתי (60%) ואלון אמריקאי (40%) חדשות למשך 12 חודשים. ליין גוף מפתה (15%) וארומות של עוגיות פטל שחור, אדמת עמק ברוסה, ארזים חרוכים ווניל. החיך עתיר מימדים, עשיר ופירותי. שלל פירות פורץ מהכוס: שזיפים בשלים, פטל שחור, ודובדבן שחור במסגרת אלון מתוק. הטעמים המפתים מלווים בקמצוץ תבלינים, מוקה, מנטה ושוקולד. הסיומת ענוגה ומשיית. לא בכדי הפך המוג'ו כמעט באחת לסיפור הצלחה עצום. ראוי לכל מאכלי הקדירה והבשר. תמורה מעולה למחיר. מאפשר לצרכן הנאה. היין טרם נסקר ע"י מבקרים.

ת'ורן קלארק, שוטפייר, שיראז 2008

שיראז שוטפייר רידג' של ת'ורן-קלארק ממשיך לבסס את מעמדו בצמרת יינות ברוסה. הענבים נבצרו ממספר כרמים במזרח חבל ברוסה. הענבים המעוכים תססו על הקליפות במיכלים פתוחים, גדולים ובינוניים, במשך 7-9 ימים. לאחר מכן נסחטו והתירוש ה"חופשי" (free run) הופרד מהתירוש ונסחט בסחיטה החזקה (pressing). היין מ"שתי" הסחיטות עורבב מאוחר יותר ביחס שמפיק איזון טאנינים מיטבי. בחביות ובמיכלים עבר היין תסיסה שנייה מלו-לאקטית. היין יושן בחביות אלון אמריקאי וצרפתי (40% חביות חדשות) מעל לשנה (13.5%). ניחוחות של אוכמניות, חבית, מוקה ותבלינים. טעמים מתוקים ועשירים של אוכמניות, שזיפים ותבלינים הודים מתקתקים (במיוחד כרכום וקינמון) המובילים לסיומת ארוכה ומאוזנת עם מעט מנטה. 90 נקודות רוברט פארקר .
צ'רקי, דה-מסטר מונטפוליצ'יאנו 2008

עוד פלא מבית היוצר של דמיין צ'רקי ושוב זן מאוד לא שיגרתי לברוסה. 100% מונטפוליצ'יאנו מגפנים צעירות שנטע דמיין צ'רקי בנחלת המשפחה שבלב ליבה של ברוסה, הפרי נבצר הופרד מהשדרות והותסס במכלי פלדה אל-חלד פתוחים. שהה בהתססה על הקליפות תשעה ימים בהם עברו הקליפות מספר "שטיפות" יומיות לשם הגברת מיצוי הצבע והטעמים. לאחר סחיטה במסחטת סל הועבר היין לחביות בריק (225 ליטר) מאלון צרפתי, ל-13 חודשים. בוקבק ללא סינון והצללה. ליין צבע אדום מבריק וארומות מפתיעות של פטל אדום עם רמזים למוקה וסרספרילה (צמח מטפס אוסטרלי). ליין גוף משמעותי (14.5%) אך מרוסן. טעמים של פטל וסיגליות שזורים בטאנינים משייים. יין מפתיע באלגנטיות שלו ובהתאמתו למגוון מטעמים, מפסטה וגבינות ועד מנות תבשיל בשריות. נחשב ובצדק ללהיט באוסטרליה. הייצור מזערי (180 תיבות). יין נדיר ונפלא שימצא חן גם בעיני אוהבי יינות העולם הישן.

ענבים, בן יהודה 126 (ליד פינת בן גוריון)
טלפון: 03-5270961
א'-ה' - 09:00-20:00
ו' - 09:00-18:00
ש' - סגור