בימים אלו חונכים ביקבי כרמל את ה'ברנדי כרמל 100' שהושק לראשונה בתחילת שנות התשעים, במלאת מאה שנה ליקבי כרמל. הברנדי 100 של אז זכה לפרס חשוב בתחרות IWSC  שהתקיימה בשנת 1998 בלונדון. ייצור ברנדי החל ביקבי כרמל, כבר בשנת 1898, עקב היווצרות עודפים גדולים של ענבים מזנים לבנים. בשנת 1930 קיבל ייצור הברנדי תנופה מקצועית עם בניית מגדל לזיקוק רציף ביקב בראשון לציון. עם קום המדינה נרכשו על ידי יקבי כרמל דוודי זיקוק (Pot Still) בכספי תרומה ממשלת גרמניה. ה- 'ברנדי 777' של כרמל ו- 'כרמל אקסטרה פיין' הם ממותגי האלכוהול הוותיקים ביותר במדינה.

ברנדי כרמל 100 מכיל כמויות של ברנדי שהתיישנו שנים רבות כאשר המינימום הוא שמונה שנים. "יש בבלנד אפילו כמות קטנה של ברנדי בן 25 שנה", מספר אדם מונטיפיורי. הברנדי יושן בחביות עץ אלון שהתיישן בהן יין וצבעו הענברי התקבל מן החביות ללא תוספת של קרמל. " Wine finish Brandy ", אומר אדם מונטיפיורי ומוסיף: "המסר בברנדי הזה הוא שכפי שכרמל נכנס לייצור יינות איכותיים כך בכוונתנו לייצר ברנדי איכותי"

כתב אתר השער ליינות ישראל, אבי הלוי, שטעם את הברנדי בביקור ביקבי כרמל בראשון לציון מספר על התרשמותו: "לברנדי 100 צבע דבש. כאשר מעבירים את כוס ברנדי במהירות לפני האף קולטים ניחוחות פירותיים נעימים. הברנדי סמיך ובעל מתיקות קלה עם אפטר טייסט ארוך ונעים. בלגימה ראשונה צריבה קלה בגרון שנעלמת בלגימה השנייה והשלישית - אז הברנדי יורד 'חלק' בגרון.

מחירו המומלץ לצרכן של ברנדי כרמל 100 הוא 215 ש"ח