הקורס המקיף לתרבות היין
 01/01/2011
החברה המבצעת: איש הענבים
טלפון: 03-5180533
כתובת מקום הקורס: בית "איש הענבים", בעל הטורים 12, יפו
שעות הקורס: 5 מפגשים, 3 שעות כל מפגש
עלות הקורס: ליחיד 1275 ש"ח לזוג 2200 ש"ח
E mail: לקבלת הפנייה להנחה-info@wines-israel.co.il

הקורס המקיף לתרבות היין הנו הקורס היוקרתי והראשי של מרכז ההדרכה "איש הענבים".
הקורס נולד מתוך רצון אמיתי להעניק לכל אדם שוחר יין או כזה המעוניין ללמוד אודות עולם היין - מושגי יסוד, הכוונה ומיטב האינפורמציה, על מנת לאפשר לו להיכנס לעולם קסום זה.
במהלך הקורס יטעמו כ- 30 סוגי יינות איכותיים שונים מהארץ והעולם, זאת כדי לחדד את חוש הריח וחוש הטעם.
למסיימי הקורס תינתן תעודת גמר רשמית.

פירוט המפגשים:

מפגש ראשון: "צוהר לעולם היין"
• תולדות היין בארץ ובעולם
• תמורות בתעשיית היין הישראלית בשנים האחרונות.
• אמנות הטעימה המקצועית - עולם היין דרך חמשת החושים: מהי טעימה מקצועית ואיך מבצעים אותה, מהם הפרמטרים שמתחשבים בהם בטעימה המקצועית, מדוע מערסלים את הכוס, מה פירוש המונח "עפיצות" ועוד.
• הבדלים בין כוסות והשפעתם על הטעימה
• מושגים מעולם היין
• קריאת תוויות
• טעימה השוואתית של יינות אדומים ולבנים.

מפגש שני: יינות לבנים
• תהליך ייצור היינות הלבנים - מהכרם לבקבוק.
• אבחון בין יינות חצי-יבשים ליבשים, ובין יינות ארומאטיים יותר או פחות.
• זני ענבים מאזורים שונים בעולם ומאפייניהם.

מפגש שלישי: יינות אדומים
• תהליכי הייצור של יינות אדומים, תוך שימת דגש על חשיבות החבית.
• זני ענבים מאזורים שונים בעולם ומאפייניהם.
• ההבדלים בין עולם חדש-ישן.

 מפגש רביעי: יינות קינוח ויינות מבעבעים
• יינות מבעבעים
• מתוד שמפיין - תהליכי ייצור.
• יינות קינוח, השיטות השונות - בוטריטיס, אייסווין, בציר מאוחר.

מפגש חמישי: מפגש הסיכום
• טיפים לעולם היין, רכישת יין אחסון יין, הזמנת יין במסעדה, התאמת יין לאוכל וכו'.
• טעימה עיוורת מודרכת של יינות המשקפים את רוב הסגנונות שנדונו במפגשים הראשונים.
• מס' היינות אשר יטעמו המשתתפים במפגש האחרון – משתנה בהתאם לקורס.

הסדנה תלווה, לחמים, חמאות, מבחר גבינות איכותיות, ירקות ומים מינרלים.

ניתן לרכוש שובר מתנה להשתתפות בסדנה או להזמין הדרכות פרטיות לקבוצות.

מחיר מיוחד מוזל לגולשי האתר.

שלחו אי מייל אלינו לקבלת קופון המחיר המוזל המיוחד.