יקבי כרמל חונכים שלושה יינות מבצירים חדשים בסדרה האזורית:

שרדונה גליל עליון הסדרה האזורית 2009
יין לבן יבש שהופק מ-100% ענבי שרדונה מהגליל העליון, האזור הגבוה והקר של מירון.
לאחר סחיטה עדינה תסס חלק מהתירוש (65%) במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה ומקצתו (35%) בחביות עץ אלון צרפתיות, בהן המשיך והתיישן במשך שישה חודשים על משקעיו ( Sur Lies ). היין בעל גוף מלא ומתאפיין בבשומת של תפוח עץ ירוק, ליים, שקדים קלויים ומינרלים. השיורת ארוכה ומאוזנת.
היין ילווה היטב מנות כגון: פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל ואספרגוס.
מחיר מומלץ : 56 שקלים

קריניאן (Old Vines) זכרון יעקב 2007
יין אדום יבש, שהופק מ-90% ענבי קריניאן מכרמים מבוגרים (בני 35 – 40 שנה) מאזור זכרון יעקב ו-10% ענבי פטי וורדו מהאזור.
לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק ובשומת של דובדבנים, פטל וקפה. גוף בינוני ושיורת ארוכה ומאוזנת. על מנת לשמר את מירב הפוטנציאל הגלום ביין, בוקבק היין בלא תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד, ועל כן עשוי לפתח משקע טבעי במהלך ההתיישנות בבקבוק.
היין ילווה היטב בשרים צלויים, בשר ציד ותבשילי קדרה מבוססי טלה / כבש. כמו כן, ניתן ליהנות מן היין עם מאכלי פסטה מבוססי פטריות וציר בשר.
מחיר מומלץ : 80 שקלים

קברנה סוביניון שיראז גליל עליון 2007
יין אדום יבש, שהופק משילוב של ענבי קברנה סוביניון (50%) ושיראז (50%) מאזור הגליל העליון, אזור גבוה וקר, בו הכרמים נטועים בגבהים שבין 400 ל–850 מטר מעל פני הים.
לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק ובשומת של פטל שחור, תבלינים ושוקולד מריר. היין בעל גוף מלא ושיורת ארוכה ומאוזנת. על מנת לשמר את מירב הפוטנציאל הגלום ביין, בוקבק היין בלא תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד, ועל כן עשוי לפתח משקע טבעי במהלך ההתיישנות בבקבוק.
היין ילווה היטב בשרים צלויים, בשר ציד ומאכלים מבוססי בשר אווז / ברווז.
מחיר מומלץ : 65 שקלים

הסדרה האזורית של יקבי כרמל
הסדרה האזורית הינה סדרה ייחודית של יינות משובחים המייצגים את מיטב אזורי היין של ישראל. יינות הסדרה מופקים מזני הענבים הקלאסיים לצד זנים ייחודיים הנבצרים בכרמים מצטיינים שנבחרים בקפדנות בגליל העליון, בזכרון יעקב ובהרי יהודה. כל אחד מהכרמים זוכה לטיפול פרטני לאורך כל עונת הגידול. יינות הסדרה האזורית מטופלים במסירות, במקצוענות ובדייקנות על מנת להביא לידי ביטוי את האיכות והאופי המיוחדים של זני הענבים ושל אזורי הגידול.

יינן ראשי: ליאור לקסר