|
|
|
|
|
|
Fine food by Oshra Tishbi
27/09/2008
המתכון באדיבות: אושרה תשבי מסעדה: יקב תשבי
במשך עשר שנים עסקה אושרה בניהול הייצוא של היקב. בשנת 1999 הקימה אושרה את חנות היין והמסעדה "תשבי" במדרחוב בזיכרון יעקב ותוך כדי העבודה התאהבה במטבח. אושרה יצרה את הסדרה החדשה :
Fine food by Oshra Tishbi
|
|
|
|
|
|
|
בישול מוליקולרי-פופקורן יין
13/08/2008
המתכון באדיבות: שף אלון גונן מסעדה: אל בריו
אז מה זה בכלל בישול מולקולארי? בישול מולקולארי הוא שם חדשני לתחום שקיים כבר שנים רבות בעולם. למעשה מדובר בשימוש בטכניקות מדעיות ליצירת מרקמים וטקסטורות חדשות במוצרי המזון שלא היו מוכרים לסועד הממוצע עד היום.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|